Menu de

la Colombière à 24 €

 

L’ENTRÉE :

 

• SALADE PAYSANNE

(salade verte, œufs, jambon, tomate, patate, olives)

ou

• SALADE DU MONTAGNARD

(salade verte, œufs, lardons, Beaufort, croutons)

ou

• SALADE DU BERGER

(salade verte, jambon cru, Bleu de Bonneval, noix, tomates et œufs)

 

LE PLAT :

 

  • ENTRECÔTE (200 g)*

ou

  • FILET DE TRUITE

ou

  • CÔTES D’AGNEAU (trois côtes)

 

TOUT NOS PLATS SONT SERVIS AVEC UN OU DEUX ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX :

- Demi-pomme de terre à l’épluchure, rissolée au thym - et/ou Crozets au Beaufort.

 

FROMAGES OU DESSERT :

Au choix sur la carte

 

* (Poids des viandes avant cuisson)

 

 

Menu du Liaël à 28 €

 

L’ENTRÉE :

 

• SALADE PAYSANNE

(salade verte, œufs, jambon, tomate, patate, olives)

ou

• SALADE DU MONTAGNARD

(salade verte, œufs, lardons, Beaufort, croûtons)

ou

• SALADE DU BERGER

(salade verte, jambon cru, Bleu de Bonneval, noix, tomates et œufs)

ou

•ASSIETTE DE CHARCUTERIE (jambon cru, pancetta, coppa, jambon blanc)

 

LE PLAT :

 

  • DEUX PAVÉS DE CERF  (350 à 400 g) *

    ou

  • MAGRET DE CANARD (350 à 400 g)*

     ou

  • CÔTE DE BŒUF FLORENTINE (450 g)* - (supplément de 3 €)

 

TOUT NOS PLATS SONT SERVIS AVEC

UN OU DEUX ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX :

- Demi-pomme de terre à l’épluchure, rissolée au thym

-  et/ou Crozets au Beaufort.

 

FROMAGES OU DESSERT :

Au choix sur la carte

 

* (Poids des viandes avant cuisson)

 

 

Menu du Petit Chamois à 8 €

(JUSQU'A 10 ANS, avec plat + dessert) :

 

PLAT :

• Steak haché ou Poisson pané ou jambon blanc

avec un accompagnement au choix (Crozets ou pommes de terre rissolées).

 

DESSERT :

• Crêpe au sucre ou au Nutella ou confiture

• ou une boule de glace au choix (sauf Génépi et café)

• ou compote de pommes gourde

 

 

 

ADRESSE

Joseph & Lola RATEL

Refuge Lo Tsamou

287 la Boucle des Orts

73500 Bramans

TÉLÉPHONE / MAIL

Tél. : + 33 (0)6 60 13 92 34

ou + 33 (0)6 40 11 82 64

 

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