Menu de la Colombière à 24.00 €

L’entrée :

- Salade Paysanne (salade verte, œufs, jambon blanc, tomates, patates sautées, olives)

OU

- Salade Montagnarde (salade verte, tomates, œufs, lardons, Beaufort, croûtons)

 

Le plat :

- Entrecôte (200 g)* avec un ou deux accompagnements au choix :

(Pommes de terre entières rissolées au beurre ou Crozet au Beaufort ou Polenta)

Sauce au bleu ou échalotes ou aux poivres pour un supplément de 1,00 €

OU

- Filet de truite avec un ou deux accompagnements (Pommes de terre entières rissolées au beurre

ou Crozet au Beaufort ou Polenta)

Sauce au beurre blanc ou échalotes pour un supplément de 1,00 €

 

Fromages ou dessert : Au choix sur la carte

 

 

Menu du Liaël à 28.00 €

L’entrée :

- Salade du Berger (bleu de Bonneval, noix, jambon cru, œufs et tomates)

OU

- Assiette de charcuterie (jambon cru, Pancetta, Coppa, jambon blanc et saucisses du pays)

 

Le plat :

- Pavé de Cerf (300g)* avec un ou deux accompagnements au choix :

        (Pommes de terre entières rissolées au beurre ou Crozet au Beaufort ou Polenta).

Sauce au bleu ou échalotes ou aux poivres pour un supplément de 1,00 €

OU

- Magret de Canard (350 à 400 g)* avec un ou deux accompagnements au choix

(Pommes de terre entières rissolées au beurre ou Crozet au Beaufort ou Polenta)

Sauce au bleu ou échalotes ou aux poivres pour un supplément de 1,00 €

 

Fromages ou dessert : Au choix sur la carte (sauf coupes glacées)

 

* (Poids des viandes avant cuisson)

 

 

Menu du Petit Chamois à 8.00 €

(JUSQU'A 10 ANS, avec plat + dessert) :

 

 Plat : Steak haché ou Poisson pané ou jambon blanc avec un accompagnement au choix

(Crozet, Pommes de terre rissolées ou Polenta)

 

Dessert : Crêpe au sucre ou au Nutella  ou cône de glace ou compote de pommes en gourde

 

ADRESSE

Joseph & Lola RATEL

Refuge Lo Tsamou

287 la Boucle des Orts

73500 Bramans

TÉLÉPHONE / MAIL

Tél. : + 33 (0)6 60 13 92 34

ou + 33 (0)6 40 11 82 64

 

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